Virsiku-mandlikook

Midagi kaalujälgijatele - kook on minimaalse kalorsusega, kui välja arvata veerand kilo võid, teist samapalju suhkrut ning mõningane kogus mandleid :P

Asi ise selline:

Tainas:
3 dl jahu

0,5 dl suhkrut

0,5 tl soola

100 g võid

2 sl vett

2 munakollast

Täidis:

150 g võid

2 dl fariinsuhkrut

175 g jahvatatud mandleid

1 muna

1 suur purk suhkruleemes virsikupoolikuid

Taina ained kokku segada ja muljuda koogivormi.

Või ja fariinsuhkur vahustada, lisada jahvatet mandlid ning muna ning seejärel saadud segu koogivormi taigna peale ühtlase kihina. Sellest, et seda täidist ei õnnestu ühtlase kihina laiali mäkerdada, pole hullu, kuna see sulab ise täiesti ühtlaseks. Kõige peale nõrutatud virsikupoolikud, kumer pool üles, ning ahju 180 kraadi ja 45 minutit.

Tõepoolest ei oska öelda, mida mu külmkapp asjadest arvab, igatahes on ta sageli sunnitud toimima koogijahutajana, kuna ega ma eriti suuremat asja kärsiline ikka ole küll. Eriti kui kook nii hõrku hõngu väljutab.